クリームチーズプルーンベーグル　レシピ・作り方

手順

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. 1. ドライプルーンをみじん切りにします。
3. 2. ボウルに生地の材料を順に入れ、手で混ぜます。ひとかたまりになったらボウルから出し、表面がつるんとするまで捏ねます。
4. 3. 4等分にして丸め、濡れた布巾をかけて20分置きます。
5. 4. 生地を裏返し、手で直径12cm位に伸ばし、1を乗せます。手前から巻き、巻き終わりをつまんで閉じ、転がして20cm位の棒状にします。
6. 5. 片方の端を平らに潰し、もう片方の端を包み輪を作ります。ラップ、濡れた布巾をかけて30分室温で発酵させます。その間にオーブンを200℃に予熱します。
7. 6. 鍋にお湯を沸かし、はちみつを入れて混ぜます。5を入れて、両面を30秒ずつ茹でたら取り出します。
8. 7. 水気を切ってクッキングシートを敷いた天板に乗せます。200℃のオーブンで焼き色が付くまで20分程焼き、粗熱を取ります。
9. 8. チーズクリームを作ります。ドライプルーンをみじん切りにします。
10. 9. ボウルに、クリームチーズを入れて、滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。
11. 10. 8とはちみつを入れてさらによく混ぜ合わせます。
12. 11. 7を厚さ半分に切り、10を挟んで完成です。