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たっぷりキノコと葱のホッと秋サラダ　レシピ・作り方

「たっぷりキノコと葱のホッと秋サラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.1
7件
調理時間
20 分
費用目安
500 円

秋のホッとするサラダのご紹介です！生のままのレタスではなく、あえて温かいキノコたちと混ぜ合わせることで、秋らしい1品に仕上げました。キノコをたくさん入れているので、体にも嬉しい一品です。

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材料（2人前）

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手順

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  1. 1 しいたけは石づきを取ってそぎ切りに、石づきは輪切りに、エリンギと長ネギは斜切りに、まいたけは小分けに、しめじとえのきは石づきをカットしてほぐしておきます。
  2. 2 フライパンに有塩バターを熱し、(A)の材料を全て入れて炒めます。
  3. 3 2がしんなりしたら、(B)の調味料を入れて炒め、火を止める直前に長ネギを加えてさっと混ぜ合わせたら火を止めます。
  4. 4 少し時間を置いて3がほんのり冷めたら、ローメインレタスをちぎって入れて軽く混ぜ合わせれば完成です！

コツ・ポイント

・長ネギもロメインレタスもしっかり火に通してしまうと食感が損なわれ、ペッタリとしてしまうので、さっと和えるだけにします。 ・ロメインレタスが用意できない場合は、通常のレタスやサラダ菜でも代用いただけます。

たべれぽ

4.1
7件のレビュー
たべれぽの写真
たえちゃん
たえちゃん
2021.9.20
4.2
キノコたっぷりで美味しかったです。 母が生っぽい長ネギが苦手なのでクタクタになるまでキノコと一緒に炒めました。 バターが全体によく馴染んで美味しかったですね。 レタスを入れるタイミングが早すぎて予熱でも火が入りすぎた感じになってしまいました。 次に作るときはレタスを入れるタイミングに気をつけようと思います。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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