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主役はきのこ！たっぷりきのこと鶏肉のお鍋 レシピ・作り方
「主役はきのこ！たっぷりきのこと鶏肉のお鍋」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
冬にオススメの鍋料理ですが、今回はきのこをたっぷりと使用した鍋です。5種のきのこが入っているので、食べ応えもあり、きのこそれぞれの旨味成分もダシに溶け込んでいるので、ダシまで美味しいです。シメまで楽しめるので、ぜひお試しください。
材料（2人前）
手順
- 1 しいたけは石づきを取って飾り切りにし、エリンギは縦にスライス、しめじは石づきをカット、えのきは根元をカットします。
- 2 長ネギは斜切りに、小松菜はざく切り、鶏もも肉は一口大にカットします。
- 3 水を入れた鍋に(A)を入れて火にかけ、ふつふつしてきたらまず鶏肉から加えて中火でアクを取りながら火を通していきます。
- 4 3分ほどしたら、他の材料を綺麗に全て鍋に入れて蓋をして更に3分ほど火にかければ完成です！
コツ・ポイント
・メインはとにかくキノコです。キノコをたくさん入れてることにより出汁もでるのでぜひお好みのきのこを組み合わせてお作りください。 ・撮影では直径25cm幅の鍋を使用しております。 ・シメにうどんや白いご飯を入れてきのこ出汁の雑炊にしても美味しいお召し上がりいただけます。
たべれぽ
バーミー
2021.10.1
10月1日に作りました🍴
台風🌀のせいか…肌寒い1日だったので 鍋にしました🍲
最初に 昆布で出汁をとってから食材を煮込みました。
全ての具材に 優しい味が染みて ほっこり温まります！
そして ウマウマ〜 😋
小松菜→白菜に、もやしプラスで…
好きな材料 何でも美味しく頂けると思います •*¨*•.¸♪✧
33人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2021.9.20
美味しい‼️キノコ大好きだから何度もリピしてます。鶏肉団子作る時に花を抜いた残りの人参と椎茸の線入れた部分をネギと生姜と一緒に練り込んでます。つくね団子を別の鍋で鶏がらスープや醤油、酒、みりんで味付けしたものを食べる前に投入しました。
10人のユーザーが参考になった
ゆめみー
2021.12.30
2人で食べ切りたかったので、水を800mlに減らし調味料はレシピ通りの量を入れたらちょうどよくなりました。
やはり2人前にしてはとても多いので、きのこも全種類入れるなら1/2-1/3の間で調整した方がいいと思いました。
汁はとても美味しくてまた作って欲しいと言われました。
9人のユーザーが参考になった
ナオヤ
2020.9.25
残った汁で雑炊にしましたが、美味しかったです。
身体が温まりました。
8人のユーザーが参考になった
MK
2022.2.5
椎茸、舞茸、平茸、エノキを入れて、鶏ムネ肉と、味変にニラを入れた鶏肉団子を入れて作りました。たくさん野菜を食べたかったので、白菜や水菜も加えました。スープが多目が好きな方は、少し増やした方が良いと思います。シンプルな醤油ベースなので、ゆず、七味唐辛子、ゴマなどトッピングも楽しく、温まりました。
4人のユーザーが参考になった
Jellice758
2021.10.17
美味しくいただきました。
レシピ通り2人分の材料で作りましたが、ボリュームある気がします。土鍋が小さいからが？出汁も多くて少し取り出しました。今回、豆腐を追加し、締めは冷凍うどんをいれました。
4人のユーザーが参考になった
あゆぱん
2018.9.24
椎茸入れずに、がんもどき入れました！このレシピは揚げ豆腐は入れない方がいいですね。ちょっと味が薄かったので、醤油大さじ1足しました！味は美味しかったです(^^)
3人のユーザーが参考になった
Mi🐶(1)
2023.8.28
簡単で美味しかったです☺️
鶏胸肉、エリンギ1パック、油揚げ、小松菜3束、もやし1/2で作りました。
白菜、豆腐、豚肉など、具を変えても美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
玉ねぎ丸ごとスープ
2023.2.27
キャベツが余っていたので小松菜の代わりに使用しました。水分が出て少し薄くなったかも🤔それでも美味しかったです！
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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