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技あり！ふわふわ卵ときのこの和風トマト炒め レシピ・作り方
「技あり！ふわふわ卵ときのこの和風トマト炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
秋に嬉しい、きのこのレシピです。3種のきのこをたっぷりと使用し、だしと醤油の風味するふわふわ卵でとじて仕上げました。少ない材料で作れて、包丁もほとんど使わないので、とても簡単に作ることができます。是非、お試しください。
材料（2人前）
手順
- 1 まいたけはほぐし、しいたけは薄切りに、えのきは食べやすい大きさに切ります
- 2 トマトは8等分のくし型切りにしたあと斜め半分に切ります
- 3 (A)を混ぜ合わせます
- 4 サラダ油をフライパンに温め、きのこ類を弱中火で炒めます
- 5 (A)を流し入れ、全体を炒めたらトマトを加え完成です
コツ・ポイント
卵液に水溶き片栗粉を加えることでふわふわに仕上がります。きのこをじっくりと炒めることで旨味が増すので、少ない調味料で味付けをすることができます。お肉のおかずと合うレシピですので、副菜やもう一品として活用ください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
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