技あり！ふわふわ卵ときのこの和風トマト炒め　レシピ・作り方

「技あり！ふわふわ卵ときのこの和風トマト炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

秋に嬉しい、きのこのレシピです。3種のきのこをたっぷりと使用し、だしと醤油の風味するふわふわ卵でとじて仕上げました。少ない材料で作れて、包丁もほとんど使わないので、とても簡単に作ることができます。是非、お試しください。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. まいたけはほぐし、しいたけは薄切りに、えのきは食べやすい大きさに切ります
  2. 2. トマトは8等分のくし型切りにしたあと斜め半分に切ります
  3. 3. (A)を混ぜ合わせます
  4. 4. サラダ油をフライパンに温め、きのこ類を弱中火で炒めます
  5. 5. (A)を流し入れ、全体を炒めたらトマトを加え完成です

料理のコツ・ポイント

卵液に水溶き片栗粉を加えることでふわふわに仕上がります。きのこをじっくりと炒めることで旨味が増すので、少ない調味料で味付けをすることができます。お肉のおかずと合うレシピですので、副菜やもう一品として活用ください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ
4.2

5件のレビュー
たべれぽの写真
amee
amee
2022.10.16
味薄いです(´・ω・｀) 醤油足しました！
たべれぽの写真
vechan_dx
vechan_dx
2022.5.26
しめじ、しいたけ、えのきで作りました！ ツナ缶と玉ねぎ追加して、白だしに変更 ツナ缶を汁ごと入れたので、 そこまで薄味にならずちょうどよかったです
たべれぽの写真
haru
haru
2020.6.11
小ねぎも散らして♪簡単にできました☆
たべれぽの写真
❤︎coco❤︎
❤︎coco❤︎
2017.8.30
キノコの旨味が出て、 トロフワの卵と絡んで美味しい(*´∇｀*) キノコが沢山取れるし、体に凄くいいですね。 もっともっと食べたくなる、優しいお味です☆☆
たべれぽの写真
なっち🎵
なっち🎵
2017.7.26
簡単でした。 少し味か薄かったので醤油を入れました。
たべれぽの写真
めめ
めめ
2017.7.11
健康のためにキノコ料理の頻度を上げていこうと思ってる今日この頃。笑 舞茸は匂いがあまり好きではないのですが‥美味しくいただきました(*′V′*)
たべれぽの写真
Yuuuuuuu
Yuuuuuuu
2017.2.7
簡単で美味しかったです！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問する

なっち🎵
なっち🎵
私には少し味が薄かったのですが… 何をプラスすれば美味しいですか⁉️
kurashiru
kurashiru
味が薄い場合は、和風だしと塩こしょうの分量で調節してくださいね。 次回は美味しくできますように。

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