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なすと牛肉のとろろ丼　レシピ・作り方

「なすと牛肉のとろろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
63件
調理時間
20 分
費用目安
500 円

ボリュームたっぷりなのに、サラリと食べられちゃう？！ 食欲そそるナスと牛肉のとろろ丼です。 牛肉とナスを基本の和風テイストに味付けして、豪快にとろろを乗せてみました！ がっつり食べたいランチや夕飯に、どうぞ！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 ボールに牛肉と(A)を加えて和えます。
  2. 2 ナスを食べやすい大きさに切ります。
  3. 3 山芋をすりおろします。
  4. 4 フライパンにごま油をひき、2のナスを入れて炒めます。皮の色が変わってきたら1も加えて炒めます。
  5. 5 ごはんの上に4と3を盛り、上からかつお節、刻みネギ、刻みのりを盛り、お好みで分量外の醤油をかけて出来上がりです！

コツ・ポイント

牛肉とナスにしっかりと味がついているので、とろろはすりおろしただけで、味付けはしていません。 味が薄いと感じた方はお好みで醤油をかけてお召し上がりください！ 薬味にはお好みでわさびを加えても、大人の味付けで美味しいですよ！

たべれぽ

4.5
63件のレビュー
たべれぽの写真
せっぽん
せっぽん
2017.5.12
牛肉となすととろろが意外にも合う～美味しい😋とろろに少しだけ醤油とだしの素で味つけしました‼リピ決定です😊
13人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
みんこ
みんこ
2020.4.2
牛挽肉で作りましたが、おいしかったです！
7人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
カナブン
カナブン
2021.9.17
4.9
山芋と茄子が美味しい〜！豚肉で作りましたが充分でした。
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
tissu🦒
tissu🦒
2020.10.15
美味しすぎました😬
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
コロコロ
コロコロ
2022.11.16
4.5
牛肉はカルビー牛肉か余っていたので、細切りにして炒めました。 とろろはあとで醤油をかけても良しとありましたが、すり下ろしたとろろにめんつゆを混ぜておきました。 家族に好評でした。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
南 蓮夏
南 蓮夏
2022.7.8
5.0
見た目が悪いけど味はバッチリです。食欲ない時にトロロで流し込む感じがいいです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
kanaitachi
kanaitachi
2022.2.1
4.6
牛肉こま切れ200g 長なす大きめ2個 薄味というコメントもあったのを見て、濃い味が好きな私は調味料はそのまま、とろろにほんだしと醤油で味付け。 卵落として完成！ 牛肉をレシピより少なくして調味料そのままだったから、しっかりめの味付けでおいしかった(⌒‐⌒)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もちこ
もちこ
2017.8.23
お肉を豚肉で代用しましたがとても美味しくできました💓😃
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
むっちゃん
むっちゃん
2024.2.10
3.9
薄味すぎたので次は濃いめに作るかとろろに味つけするかしようと思います。

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

みっちー
みっちー
鶏肉で代用は可能ですか？
kurashiru
kurashiru
牛こま肉は鶏肉で代用いただけますよ。お込みの食材でお楽しみくださいね。おいしく仕上がりますように。
yuamama
yuamama
こちら豚肉でも代用できますか？？
kurashiru
kurashiru
お好みで豚肉でもお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
まりん
まりん
こんな美味しい組み合わせがあるなんて！ご馳走様でした(o^^o)
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。 とろろがあると、とても食べやすく味も柔らかくなるので、美味しい組み合わせですよね♪ また作ってくださいね。

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