たっぷり生姜のとろろ牛丼　レシピ・作り方

Name: たっぷり生姜のとろろ牛丼
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 牛こま切れ肉 60g; 生姜 20g; 玉ねぎ 1/4個; 山芋 50g; しょうゆ 小さじ2; 酒 小さじ2; みりん 小さじ2; 片栗粉 小さじ1/4; サラダ油 小さじ1/2; ごはん 160g; 白いりごま 適量

「たっぷり生姜のとろろ牛丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

6件

調理時間

30 分

費用目安

400 円

たっぷりの生姜を使ったスタミナ飯です。甘辛のたれが食欲をそそります。ごはんとの相性が良いので丼にしました。とろろがさっぱりとしているので、暑くてバテ気味のときにも食べやすいメニューです。わさびをつけて食べてもおいしいです。

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材料（1人前）

牛こま切れ肉 60g
生姜 20g
玉ねぎ 1/4個
山芋 50g
(A)しょうゆ小さじ2
(A)酒小さじ2
(A)みりん小さじ2
(A)片栗粉小さじ1/4
サラダ油小さじ1/2
ごはん 160g
白いりごま適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 玉ねぎは繊維に沿った5mm幅の細切りにします。
2 生姜は皮をむき、みじん切りにします。
3 山芋は皮をむき、すりおろします。
4 ボウルに(A)を混ぜ合わせます。
5 牛肉と2の1/3量をビニール袋に入れて、よく揉みます。
6 フライパンにサラダ油と残りの2を入れて弱火にかけます。生姜の香りがしてきたら中火にして1と5を加え炒めます。
7 牛肉に火が通ったら4を加えて煮からめます。とろみがついたら火を止めます。
8 器にごはんを盛り、その上に3と7をのせます。お好みで白いりごまをかけて完成です。

コツ・ポイント

時間に余裕があれば、ビニール袋に入れた牛肉は冷蔵庫で20分ほど休ませると、より生姜が染みておいしくなります。

たべれぽ

4.2

6件のレビュー

雪がしんしん

2021.3.7

3.8

お肉あとにいれずきたかも

1人のユーザーが参考になった

poppi

2021.2.24

3.8

甘さが控えめで、特に好きな味ではなかったけどとろろのおかげで美味しく食べれた。個人的には、とろろに少し麺つゆを混ぜ、上からかけた方が美味しい＾＾

たぬ

2019.9.12

(*´ω`*)

チケ

2017.8.27

山芋があるから、食欲があまり無い時でもスルッと食べられちゃいます。今回は牛肉が高くて買えなかったので豚肉で代用しました。豚肉でも美味しかったです♪

キューピー

2017.8.16

作りました。ゴマは黒で代用！ゆで卵も一緒に煮て味玉付き♪

まぃまぃ

2017.7.1

私には味が薄かったのと甘みが少しほしかったので醤油と砂糖を追加しました。簡単で美味しく頂けるので忙しい日にササッと作れて良いと思います♪

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。