エビとピーマンの中華スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。 エビは背わたを取り、塩ひとつまみを加えてもみ洗いします。流水で洗い、水気を切っておきます。
2. 1. ピーマンは1cmの角切りにします。
3. 2. 玉ねぎは1cmの角切りにします。
4. 3. ボウルに卵を割り入れて溶きほぐします。
5. 4. 鍋に水、2、(A)を入れて中火で3分程加熱します。
6. 5. 1、エビを加えて中火で1分程加熱します。
7. 6. 水溶き片栗粉を加えて、とろみがつくまで中火のまま加熱したら3を流し入れます。卵に火が通ったら火から下ろします。
8. 7. 器によそって出来上がりです。