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白菜とエビのトロトロ中華炒め レシピ・作り方
「白菜とエビのトロトロ中華炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
具材たっぷりの中華炒めはいかがでしょうか。ごはんにかければ中華丼としてお召し上がりいただけますよ。具材は、たけのこの水煮やきくらげなど、お好きなものを加えてもおいしいです。ぜひお試しくださいね。
調理時間：15分
費用目安：300円前後
材料(2人前)
手順
- 準備. エビは背ワタを取り除いておきます。
- 1. 白菜は芯を切り落として3cm幅に切ります。にんじんは薄い輪切りにして3等分に切ります。
- 2. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて炒めます。
- 3. 白菜がしんなりしてきたらエビを加えて中火で炒めます。ごま油がなじんだら水、(A)、うずら卵の水煮を加えて5分ほど煮ます。
- 4. エビに火が通り、白菜がやわらかくなったら塩こしょうで味を調え、水溶き片栗粉を回し入れ、中火で熱します。
- 5. かき混ぜながら中火で熱し、とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
4.5
4.5
いぬの肉球
2021.4.20
しめじ、しいたけ、イカ
うずらの卵、豚肉も入れて作りました！
美味しかったです！
大好評でした！
46人のユーザーが参考になった
実は料理苦手な居酒屋女将
2021.10.24
簡単で作りやすかったです。エビは酒と醤油で薄くした味をつけ、
片栗粉をまぶしてから調理しました。うずらが無かったので、椎茸、キクラゲを入れ、味付けは、ウスターソースを少し足しました。余ったら、ラーメンや焼きそばの具にも使えますね！
42人のユーザーが参考になった
なっちゃん
2020.7.12
ピーマン追加で作りました。美味しかったです。
26人のユーザーが参考になった
育休お料理修行日記
2022.11.1
にんじんは厚めに切ってしまったので事前に2分レンチン
冷凍シーフードミックスと冷凍しめじを凍ったまま白菜とにんじんの上に乗せて炒めるだけ！簡単
水分が多かったのか、優しい味だったので創味シャンタンを加えました
3人のユーザーが参考になった
ゆかにゃ
2022.9.27
にんじん無し、油揚げと豚こま追加で作りました✨ボリューミーで美味しく家族にも大好評です！
また作ります！
3人のユーザーが参考になった
ユーザー8d740f
2022.5.13
エリンギが余ってたので、入れてみましたが、相性良いです。
3人のユーザーが参考になった
モモ
2021.10.5
美味しかったです♪
3人のユーザーが参考になった
黒ごま
2021.9.29
4人前を1.5倍量で作りました。しめじとさつまあげもプラス。
おいしかったです！
3人のユーザーが参考になった
kaori
2023.12.20
塩加減もちょうど良くて美味しかったです！あったかトロトロが寒い時にとても良い。ラーメンとかご飯の上にかけても美味しいと思います。
お鍋用で買った白菜がどうしても余ってしまうので、リピートしたいです。
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問する
リラックマ
オイスターソースの代わりになる調味料は何かありますか？
kurashiru
オイスターソースは独特な調味料ですので、代用は難しいです。レシピ通りもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
seimama
椎茸を入れたいのですが白菜と同じタイミングで入れていいですか？
kurashiru
椎茸は野菜を入れるタイミングで入れることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
めめ
八宝菜との違いって何ですか(ˊ• •ˋ)？
kurashiru
八宝菜は多様な好みの具材を炒めあわせた料理ですが、こちらのレシピはクラシル流に少々アレンジを加えた一品となっております。とても美味しい一品になっておりますのでよろしければ作ってみてくださいね。これからもクラシルでお料理をお楽しみください。
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