エビとニラのサンラータン風スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。
2. 1. ニラは4cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
4. 3. 鍋にごま油を入れ中火で熱し、エビを入れ炒め、色が変わったら2を入れ炒めます。
5. 4. 玉ねぎが透き通ってきたら中火のまま、お湯、(A)を入れます。
6. 5. 煮立ったら弱火にして、水溶き片栗粉を入れます。とろみがついたら中火にして、1、溶き卵を回し入れ、混ぜ合わせます。
7. 6. 溶き卵に火が通ったら、酢を入れ混ぜ合わせて、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、ラー油をかけたら完成です。