ホッとする味!基本のビーフシチュー レシピ・作り方
「ホッとする味!基本のビーフシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
寒い日にぴったりな、基本のビーフシチューです。具材が揃えば、後は煮込むだけで簡単に作れるので、たくさん作ってパーティーなどに作ってみるのもおすすめです。 野菜と牛肉の旨味がぎゅっと詰まったビーフシチュー!是非お試し下さい。
材料(4人前)
手順
- 準備 じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。
- 1 じゃがいもと玉ねぎは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。
- 2 牛もも肉は一口大に切ります。
- 3 鍋にサラダ油をひいて弱火で熱し、2、1の玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。
- 4 牛もも肉の色が変わったら水を入れて弱火で煮ます。
- 5 アクを取りながら弱火で40分ほど煮ます。牛もも肉に火が通り、やわらかくなったら1のじゃがいもを入れて、さらに10分ほど煮こみます。
- 6 じゃがいもに火が通ったら一度火を止めて、ビーフシチュールーを加えて混ぜ合わせ、溶かします。
- 7 再び弱火で熱し、10分ほど煮こんだら火から下ろします。器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
とろみ具合や味の濃さは、水で調節してください。 野菜は一口大に切る事で、火の通りが良くなり、また大きさを一定にすると食感が良くなります。 アクを取る際はしっかりと取って下さい。 ビーフシチューのルーはお好みのものを使用して下さい。
たべれぽ
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