トマト缶を使ったビーフシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牛もも肉は一口大に切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは皮をむいて芽を取っておきます。
2. 1. 玉ねぎは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。
3. 2. じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
4. 3. 牛もも肉は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
5. 4. 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、3を入れて焼きます。焼き色がついたら取り出します。
6. 5. 同じ鍋に1を入れて中火で炒めます。玉ねぎに焼き色がついたら、薄力粉を入れて3分程炒めます。
7. 6. 粉っぽさがなくなったらカットトマト缶、水、赤ワイン、4、ローリエを入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして蓋をし、かき混ぜながら1時間程煮詰めます。
8. 7. 牛もも肉がやわらかくなったら(A)、2を入れて弱火のまま10分程煮込み、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
9. 8. 器に盛り付けて完成です。