トマト缶を使ったビーフシチュー レシピ・作り方
「トマト缶を使ったビーフシチュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トマト缶を使った、ビーフシチューはいかがですか。トマト缶と野菜の旨味が溶け出したビーフシチューは、牛肉もホロッとやわらかくておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 牛もも肉 (ブロック) 200g
- 塩こしょう (下味用) ふたつまみ
- 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
- 玉ねぎ 100g
- にんじん 80g
- じゃがいも 80g
- 薄力粉 (炒める用) 20g
- カットトマト缶 200g
- 水 150ml
- 赤ワイン 100ml
- ローリエ 1枚
- (A)中濃ソース 大さじ1
- (A)ケチャップ 大さじ1
- (A)コンソメ顆粒 小さじ1
- 塩こしょう ひとつまみ
- 有塩バター 20g
手順
- 準備 牛もも肉は一口大に切っておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 じゃがいもは皮をむいて芽を取っておきます。
- 1 玉ねぎは一口大に切ります。にんじんは乱切りにします。
- 2 じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 3 牛もも肉は塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
- 4 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、3を入れて焼きます。焼き色がついたら取り出します。
- 5 同じ鍋に1を入れて中火で炒めます。玉ねぎに焼き色がついたら、薄力粉を入れて3分程炒めます。
- 6 粉っぽさがなくなったらカットトマト缶、水、赤ワイン、4、ローリエを入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。煮立ったらアクを取り除き、弱火にして蓋をし、かき混ぜながら1時間程煮詰めます。
- 7 牛もも肉がやわらかくなったら(A)、2を入れて弱火のまま10分程煮込み、塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 8 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 手順6では焦げやすいため加熱中は目を離さず、都度かき混ぜながら火加減のご調整をしてください。
たべれぽ
ユーザー822bc2
2021.12.7
弱火で煮込みましたが、45分後に焦げて、全く食べられませんでした。牛もも肉で4500円もかけたのに、生ごみなってしまいました。
1時間は、目を離してはいけない、時々混ぜるなど書いて欲しいです。子供がとても楽しみにしていたのに、ひと言言いたくなりました。
6人のユーザーが参考になった
との
2021.12.5
2回目の挑戦です。前回少し酸味を強く感じたので、今回はヨーグルトやはちみつを入れ一日寝かせるとまろやかに仕上がりました。
簡単で美味しくできるので3回目もチャレンジしたいです。
6人のユーザーが参考になった
amomo
2021.7.30
紙パックホールトマト380gで倍量作りました。
ビーフシチューと言うよりはハッシュドビーフ(ハヤシライス?)という感じでしたが、これはこれでありかなと。
酸味が強く感じたのできび砂糖を小さじ5追加してみました。
5人のユーザーが参考になった
ume_1117
2023.12.4
美味しいのでリピートです。
ume_1117
2023.10.13
肩ロースで作りました。1時間煮込むのは大変ですが、肉も柔らかくとっても美味しく出来ました。また、作ります❣️
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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