山椒香る牛肉の赤ワイン煮込み　レシピ・作り方

「山椒香る牛肉の赤ワイン煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3

16件

調理時間

90 分

費用目安

- 円

いつもとはひと味違う、特別な牛肉の赤ワイン煮込みのご紹介です。隠し味の「たまり醤油」で上質ながらもどこか懐かしい味に仕上げました。最後に散らした「粉山椒」がコク深いソースと相性抜群で、今までにない味の変化を楽しめます。味の染みたホロホロの牛肉と野菜も絶品です。ぜひ特別なひと時にお試しくださいね。

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材料（4人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。にんじんは皮をむいておきます。フランスパンは1cm幅にスライスし、オーブントースターで焼色がつくまで焼いておきます。
1 玉ねぎはくし切りにします。じゃがいもは一口大、にんじんは乱切りにします。
2 牛もも肉は一口大に切り、塩こしょうを振って軽く揉みこみます。
3 鍋に有塩バターを入れて中火で熱し、2を入れたら全面に焼き色がつくまで加熱します。
4 中火のまま1の玉ねぎとにんじん、赤ワインを入れて蓋をして60分程煮込み、1のじゃがいもとデミグラスソースを加えて更に15分程、時々かき混ぜながら煮込みます。
5 たまり醤油を加え中火のまま3分ほど煮込み、火からおろします。器に盛り付け、フランスパンを添えて粉山椒をかけて完成です。

コツ・ポイント

・粉山椒の量はお好みで調整してください。・最初はそのまま召し上がり、途中で粉山椒をかけて召し上がれば味の変化をお楽しみいただけます。・じゃがいもは後から入れることで煮崩れずお作りいただけます。

たべれぽ

4.3

16件のレビュー

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リーナ

リーナ

2023.1.7

5.0

レシピ通りで作りました◎ 赤ワインでお肉がすごくやわらか…♡ じっくり煮込んで美味しかったです♪

4人のユーザーが参考になった

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ことりちゃん@

ことりちゃん@

2021.5.15

5.0

とても美味しい😍山椒との相性抜群でビックリでした✨しかも簡単😆レポを参考にローリエ２枚、セロリの葉を入れました。すぐに美味しい香りが立つのでオススメ🍃また作ります😊ご馳走様でした🙏感謝☺︎

3人のユーザーが参考になった

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なぎさ

なぎさ

2020.5.24

飲み残した、好みでない赤ワイン🍷が美味しく変身しました。じっくりコトコト煮込む時間、時々混ぜまぜして楽しかったです。最後に入れるたまり醤油でぐっと味が締まりました❣️ とっても美味しく頂きました😊 また作りたいです🍽💕

2人のユーザーが参考になった

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snow

snow

2023.12.24

4.8

牛肉がホロホロで美味しい〜。マッシュポテトを添えて、赤ワインと一緒に頂きました。

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ことりちゃん@

ことりちゃん@

2023.6.28

5.0

特別な材料じゃないのに、ほったらかしなのに美味しい😆 舞茸を足しましたwW舞茸〜血糖値を上がりにくくする。味も食感も香りも〜⭕️ご馳走様でした🙏感謝☺︎

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つなまよ

つなまよ

2021.10.14

4.6

開栓して時間が経って飲まなくなった赤ワインを使用しました。牛肉もホロホロなっており、とても美味しくできました！トマトホール缶半分だとビーフシチューに近くなるので、トマトホール缶1缶使うことをオススメします☆

1人のユーザーが参考になった

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Aya

Aya

2020.4.5

ローリエを2枚追加✨✨ 3日間、弱火で煮込んだのでお肉が😃とろけます👍✨ が・・いっぱい入れたお肉🙀 消えましたww 子供用は別鍋に、ケチャップバターおたふくソース少量入れたら😊おかわりをしていました💗

1人のユーザーが参考になった

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Arpege

Arpege

2023.1.20

4.6

柔らかく美味しく仕上がりました。飾りに茹でたスナップエンドウをあしらいました。ありがとうございました。

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yukip

yukip

2022.8.16

3.4

弱目の中火で作ったのに、動画よりドロドロになった？笑　ワイン200くらい追加したのになあ

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