再生速度

子持ちカレイの中華風煮付け　レシピ・作り方

「子持ちカレイの中華風煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2
38件
調理時間
30 分
費用目安
800 円

子持ちカレイの中華風煮付けのご紹介です。淡白なカレイの身に、ごま油の風味とオイスターソースの旨味が効いた煮汁がよく合います。さらに卵のプチプチとした食感と旨味が加わることで濃厚な味わいになっておいしいですよ。ひと味違ったカレイの煮付けを、お試しくださいね。

シェア
ポスト
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 生姜は皮をむいておきます。
  2. 1 生姜は細切りにします。
  3. 2 長ねぎの青い部分は1cm幅の斜め切りにします。
  4. 3 鍋に水、(A)、1を入れて、中火にかけ、ひと煮立ちさせます。
  5. 4 カレイ、2を入れ、落とし蓋をして中火で10分程、カレイに火が通るまで煮込みます。
  6. 5 落とし蓋を取り、ごま油を回し入れ、スプーンで煮汁をカレイにかけながら中火で煮詰め、火から下ろします。
  7. 6 器に盛り付け、煮汁を全体にかけて完成です。

コツ・ポイント

カレイを煮る時は身が重ならないように、直径が広めの鍋、またはフライパンで煮込んでください。 カレイを入れる時は、皮目を上にして煮てください。 カレイは種類が多いので、お好みの子持ちカレイを使ってくださいね。

たべれぽ

4.2
38件のレビュー
たべれぽの写真
Satoko
Satoko
2021.4.14
美味しかったです！
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
㍉
㍉
2022.11.13
4.5
和風とまたほんのり違う味で美味しかったです。 これはリピートありです!
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
料理初心者マン
料理初心者マン
2021.11.30
3.7
美味しくできました！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
まり
まり
2025.1.26
5.0
浅羽ガレイ3切れ＆にんにくも1片加えました♪ 中華風の煮付けは初めて作りましたが、仕上げのごま油で魚臭さが抑えられていると思います！ オイスターソースはやっぱりコクが出てポイントですね⭐︎ 家族にも好評だったのでまた作ります(^o^)
たべれぽの写真
Yuuko
Yuuko
2024.11.4
4.5
意外に簡単に作れました。 中まで味はしみませんが、タレに絡めたり ネギ生姜と一緒にいただくと とても美味しいです!! オイスターソースでコクが出ますね！

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

このレシピに関連するレシピ

人気のカテゴリ