さっぱりおいしい カレイの梅だれ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大葉は根元を切り落とし、千切りにしておきます。
2. 1. 梅干しはタネを除き刻みます。
3. 2. カレイに塩を振り、下味をつけます。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を両面焼きます。
5. 4. 両面に焼き色が付いたら、酒を入れ蓋をし、中に火が通るまで弱火で5分程度蒸し焼きにして、火から下ろします。
6. 5. 耐熱ボウルに(A)を入れて、ラップをかけ、アルコールが飛ぶまで500Wの電子レンジで30秒ほど加熱します。
7. 6. 1を加えて混ぜ合わせます。
8. 7. お皿に4を盛り付け、6をかけ、大葉をのせて完成です。