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簡単に作れる カレイの煮付け レシピ・作り方
「簡単に作れる カレイの煮付け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩のおかずに、カレイの煮付けはいかがでしょうか。 柔らかく旨味たっぷりのカレイは、しょうゆで甘辛く煮ると、ごはんのおかずにぴったりですよ。 お酒のおつまみとしてもぴったりなので、是非作ってみてくださいね。
調理時間：30分
費用目安：300円前後
材料(1人前)
手順
- 準備. カレイはウロコとワタを取り除いておきます。
- 1. 生姜は皮を剥き、薄くスライスします。
- 2. カレイは身の厚い部分に切り込みを入れます。
- 3. フライパンに調味料を入れ、中火にかけます。
- 4. ひと煮立ちしたら水と1と2を入れ、落とし蓋をしたら、身がふっくらとし火が通るまで中火で10分程煮ます。
- 5. 皿に盛り付けたら完成です。
料理のコツ・ポイント
カレイはお好みの種類でお作りいただけます。 調味料はひと煮立ちさせることでアルコールを飛び、旨味が引き立ちます。 基本魚は頭を左に盛り付けますが、カレイは右側に頭を持ってくることで背側を綺麗に見せて盛り付けられるのでオススメですよ。お好みの盛り付け方でお楽しみくださいね。
たべれぽ
4.4
4.4
ごはん
2020.6.28
1人分の調味料で2匹煮てもいいなーて感じでした
おいしかったです
65人のユーザーが参考になった
Yasuko
2021.4.25
簡単に出来ました。水300mlが多く感じたので、200mlにしましたが、水分が多い様な気がしました。フライパンが小さかったからかな？美味しかったです。
38人のユーザーが参考になった
北のサリー
2021.6.6
母母カレイ使用。
肉厚で食べ応えありました。
生姜が好きなので多めに
使用しました。完成から少し置くと良いしみ具合で美味しい✨
35人のユーザーが参考になった
みったん
2021.7.13
カレイさえ買えば、あとは家にある調味料で味付け出来るのがいい！いつも味が薄かったので今日は水を200で作ってみたら、ちょうどいい味になりました。時間が経ってからの方が味が染み込んでおいしい！
10人のユーザーが参考になった
itomayo★
2021.4.4
水のかわりにだし汁にして、すぐ食べれるよう少し濃いめに作りました。下ごしらえを入れても簡単でした🤗★
6人のユーザーが参考になった
ユーザー1e8183
2021.9.16
冷凍カレイで作りました。
余っていたネギを入れました。
おいしかったです。
汁が結構余りました。
5人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.11.18
冷凍カレイを強火で吹きこぼれない程度に10分で美味しくできました。煮付けができたら卵は外しておき、卵のみ火が通るまでしっかりと煮ました。
4人のユーザーが参考になった
りんご
2021.11.14
好みの味付けでした😊
水は250mℓで作りました！
4人のユーザーが参考になった
ちゅう
2020.1.4
最初にネギに焼き目をつけてから、炊いてます。
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
モモ
レシピ通り作ったのですが苦味が強く出ました、下処理が不十分なのか、みりんを入れたから苦味が出たのかわかりません、苦味を消すにはどうすればよろしいでしょうか⁇
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。カレイのワタが残っていると苦味が出る原因となります。あらかじめワタをとったカレイを使用するか、ワタをしっかりと綺麗に取り除いてから作ってみてくださいね。再度お作りいただけましたら幸いです。おいしく仕上がりますように。
ともにゃん
チューブの生姜でも大丈夫ですか？
kurashiru
チューブの生姜を使用してお作りになる場合、生姜が魚に付着したり、汁がにごる可能性もございますが、生の生姜の代わりにチューブの生姜を使用してもおいしくお作りいただけます。生の生姜を使用することで澄んだ汁に仕上がり、より生姜の香りをお楽しみいただけますよ。ご用意できる際はぜひレシピ通りに材料をそろえて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。
さき
冷凍カレイを使いたいのですが、その場合は解凍してからですか？
kurashiru
冷凍のカレイを使用する場合、解凍せずにお使いいただけますが、あらかじめ解凍することでより短時間で火が通り、加熱ムラも防ぐことができますよ。お好みで選択してみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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