カレイとえのきの煮付け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. カレイは頭を切り落とし、ワタとウロコを取り除いておきます。
2. 1. えのきは石づきを切り落とし、1cm幅に切ります。
3. 2. カレイは厚みのある部分に、切り込みを入れます。
4. 3. 鍋に調味料を入れ中火にかけ、ひと煮立ちしたら2を入れ、落としぶたをして煮ます。
5. 4. 煮汁が半分になり、カレイの切り込みがふっくらと開き火が通ったら、1を入れ中火で2分程煮たら火を止めます。
6. 5. 皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。