焼き子持ちカレイとブロッコリーの胡麻和え　レシピ・作り方

手順

1. 1 ブロッコリーは小房に切り分けます。
2. 2 お湯を沸騰させた鍋に塩、1を入れ、火が通るまで3分ほどゆで、湯切りします。
3. 3 バットにカレイ、(A)を入れ、手でなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分ほど置きます。
4. 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、キッチンペーパーで水気を拭き取った3を入れ、蓋をして中に火が通るまで時々裏返しながら8分ほど焼き、火から下ろします。
5. 5 粗熱が取れたら皮と骨を取り除き、身をほぐします。
6. 6 ボウルに和え衣の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
7. 7 2、5を加えて全体に味がなじむまで和え、器に盛り付けて完成です。