リードでしみしみ!レンジで鶏胸肉のやわらかチャーシュー レシピ・作り方

「リードでしみしみ!レンジで鶏胸肉のやわらかチャーシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しっとりやわらかな鶏チャーシューのレシピです。リードを使用することで短時間で味がしみ込み、蒸し焼きのようになるのでしっとりと仕上がります。レンジで作ることができるので思い立ったらすぐに作れる簡単レシピです。長時間漬け込んだかのようなジューシーな味わいはやみつきになること間違いなしです。

材料(2人前)

手順

  1. 準備 鶏肉は常温に戻しておきます。
  2. 1 鶏肉の余分な水分を拭き取り観音開きにしたら、フォークで数カ所刺し、塩こしょうとはちみつを揉み込みます。
  3. 2 手前からしっかりと巻き、リードで包んだら耐熱容器におきます。
  4. 3 (A)を合わせ、2にまわしかけ、リード全体にしみ渡ったら、600Wのレンジで4分加熱し、さらに裏返して4分加熱します。
  5. 4 加熱が終わったら粗熱が取れるまでそのままにしておきます。
  6. 5 粗熱が取れたら食べやすい大きさにカットして完成です。お好みで半熟卵やサラダ菜を添えて完成です。

コツ・ポイント

鶏肉を開く際はなるべく平に薄くなるようにすると巻いた時に綺麗に仕上がります。はちみつを揉みこむことでよりしっとりと仕上がります。今回添えた半熟の味付け卵は、半熟卵にリードを巻いてから残った煮汁を浸けおくことで作ることができます。ぜひお試しください。 こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 500Wで電子レンジ加熱する際は、5分加熱した後、再度5分加熱してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

たべれぽ

4.5
681件のレビュー
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りーちゃん
りーちゃん
2021.5.14
お肉を切ってくるくる巻くのがめんどうなので、お肉を両面フォークで刺した後にハチミツを両面に塗って作りました。(ズボラでごめんなさい) 美味しくできました!お肉も柔らかく、食べやすかったです。 味を濃くするために切って少しつけても美味しかったです。また作ります!
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あっちゃん
あっちゃん
2022.9.22
ムネ肉皮外して288g レンチン600W5分(念のため) 裏返し600W5分 調理用糸で巻いて一晩 タマゴと一緒に漬け込みました 型も崩れる事なくカット出来ました 半熟卵は熱湯の中に冷蔵庫から 出したタマゴ弱火で7分 卵黄流出…あと30秒茹でるとよかったかな ムネ肉は柔らかくてボリュームもありすごく美味しかったです♡ 上からタレ掛けるの忘れました…
57人のユーザーが参考になった
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A
A
2021.1.26
丸めてチャーシューみたくなるのは楽しかった🌼 簡単にできてよかったです✨ 4分4分は中がまだ赤かったのでプラス4分足して出来上がりました!
52人のユーザーが参考になった
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yanke_meshi
yanke_meshi
2021.4.15
美味しかったです!
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みぃ
みぃ
2020.10.5
リードが無かったので食べレポを参考にクッキングペーパーでやってみました! 問題無く仕上がりました!鶏ムネだけど柔らかジューシーで美味しく仕上がりました!旦那も美味しいとお気に入りです!😋(上に小口ネギかけてます←これも良かったと) レンジだけでできて簡単だったから助かりました!リピします✨🍀 個人的には油も砂糖も使ってないし鶏ムネだし、ダイエットレシピとして良い!と思いました❤️ レンジの時間はこれも食べレポ参考に6分→6分でやったら丁度良く仕上がりました。👍
29人のユーザーが参考になった
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みん
みん
2020.7.17
美味しい!リードないからキッチンペーパーで。
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てらよめさん|簡単映えスイーツレシピ
てらよめさん|簡単映えスイーツレシピ
2021.10.15
初めてつかいました。 作り方は動画で見やすいし とても簡単でした。 気をつける点は レンジに入れる器の大きさ。大きめにしないと吹きこぼれて レンジ内が大変な事になります😂  タレもおいしく 家族は白米にかけて食べてました!
20人のユーザーが参考になった
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ゆみん
ゆみん
2021.10.26
初めてリードで調理しました。本当にできるのか心配でしたが、火がしっかり通り、胸肉が柔らかくできました! でも、味はお肉までとどいてなかったのか、すごく薄かったです、、柚子胡椒などで味変して食べました。それと、ラップしなくても良いとなってたけど、レンジ内に調味料が飛び散ってしまいました、、
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よっし~
よっし~
2021.7.13
作るのは3回目です。男子4人(旦那込み)たくさん食べるのでいつも3個一度に作ります。今日は粗熱取れるまで一緒にゆで卵を漬け込んでみました。食べるのが楽しみです
18人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか?

質問

いちごちゃん
いちごちゃん
冷蔵庫でどれくらい日持ちしますか?
kurashiru
kurashiru
その日のうちに召し上がることをお勧めします。ただし食べきれなかった場合、冷蔵庫に入れていただければ、翌日くらいまで召し上がれますよ♪ 美味しく作れますように。
Miiiiii
Miiiiii
普通のクッキングペーパーでは作れませんか?
kurashiru
kurashiru
作ることはできますが、リードクッキングペーパーは、油や水をたっぷり吸収・保持することができるためおすすめです。リードクッキングペーパーで作るのに相性の良いレシピですので、ぜひリードクッキングペーパーでお試しくださいね。
らっこ
らっこ
沢山鶏肉があったので、出来上がりを冷凍しても良いでしょうか?
kurashiru
kurashiru
召し上がる分だけを切り分けていただき、残った分は保存袋などに入れてタレごと冷凍してくださいね。 美味しく召し上がれますように♪

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