ムール貝のペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ムール貝は解凍しておきます。 鷹の爪はヘタを切り落とし、種を取り除いておきます。 イタリアンパセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. ニンニクはみじん切りにします。
3. 2. 鍋にお湯を沸騰させ、塩とスパゲティを入れて、パッケージの表記通りにゆでたら湯切りします。
4. 3. フライパンにオリーブオイル、1、鷹の爪を入れて中火で加熱します。
5. 4. ニンニクの香りが立ったらムール貝、白ワインを入れ、蓋をして中火で加熱します。
6. 5. ムール貝が温まり白ワインのアルコール分が飛んだら、中火のまま(A)、2を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。