水菜と有頭エビのペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。 水菜は根元を切り落としておきます。
2. 1. 水菜は5cm幅に切ります。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かし、塩とスパゲティを入れます。パッケージの表記通りにゆでたら、ゆで汁を大さじ3取り分け、ザルに上げ湯切りします。
5. 4. フライパンにオリーブオイル、2、鷹の爪を入れて中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら、エビを入れて炒めます。
6. 5. エビの色が変わったら、3のゆで汁、(A)を入れ、中火でひと煮立ちさせます。
7. 6. 中火のまま、1、3を入れ、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。