冬瓜と鶏もも肉の中華スープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 干し椎茸はパッケージの表記通りに戻し、戻し汁を取っておきます。 長ねぎは小口切りにしておきます。 生姜は皮を剥き、千切りにしておきます。
2. 1. 冬瓜は一口大に切って種とワタを取り、皮をむきます。干し椎茸は軸を取り薄切りにします。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3. 鍋に(A)と椎茸の戻し汁を入れ、中火で煮立たせ、2を入れます。
5. 4. ひと煮立ちさせたらアクを取り、長ねぎと生姜を入れ、弱火で5分煮ます。
6. 5. 1を入れ、蓋をして冬瓜が柔らかくなるまで中火で煮ます。
7. 6. (B)を入れて味を調え、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。