鶏もも肉の白みそ漬け焼き　レシピ・作り方

「鶏もも肉の白みそ漬け焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白みその甘いタレと鶏肉が好相性のご飯がすすむレシピです。白みそに漬け込むことで、鶏もも肉にじんわりと味がなじみ、しっとりと仕上がります。オーブンでじっくり焼くことで余分な油が落ち、さっぱりといただけます。

調理時間：90分

費用目安：600円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。
  2. 1. 鶏もも肉はフォークで数カ所穴を開けます。
  3. 2. ボウルにみそダレの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. バットに2の半量を入れ1を置き、その上に残りの2をかけてなじませ、ラップをかぶせ、冷蔵庫で1時間ほど置きます。
  5. 4. みそダレをふき取り、クッキングシートを敷いた天板にのせ、中に火が通りこんがりと焼き色がつくまで20分程焼き、食べやすい大きさに切ります。
  6. 5. お皿に大葉を敷き、4をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ
4.2

23件のレビュー
たべれぽの写真
えな
えな
2020.2.20
砂糖小1程加えて作りました。ご飯が進む味で美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ま～ちゃん
ま～ちゃん
2020.7.17
焦げたけど、美味しかった😋🍴💕
2人のユーザーが参考になった
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まき
まき
2023.8.11
おいしい！ 1時間くらい漬け込んでフライパンで蒸し焼きにしました。 味は濃すぎず子どもにもあげれるくらいでした。
1人のユーザーが参考になった
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ふぅ
ふぅ
2023.4.30
一晩漬け込みました。 オーブンだと肉がジューシーに仕上がりますが、皮がパリッとしません。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

*𝒜𝒦 *
*𝒜𝒦 *
オーブンじゃないと作れないですか？普通にフライパンで焼くのは無理でしょうか？
kurashiru
kurashiru
オーブンの代わりにフライパンで焼いてもお作りいただけます。サラダ油(分量外)を引いたフライパンで両面に焼き色が付くまで加熱し、蓋をして弱火で中までじっくりと火を通してくださいね。みそダレが焦げ付きやすいため、こまめに様子を確認しながら加熱してください。おいしく仕上がりますように。
橋本朋子
橋本朋子
モモ肉１枚ではなく、唐揚げ用でも出来ますか。
kurashiru
kurashiru
鶏もも肉を丸ごと1枚使用するのではなく、唐揚げ用にカットされた鶏もも肉を使用してもお作りいただけます。レシピ通りオーブンで焼く際は200℃で15~20分を目安に少し加熱時間を短めに設定してみてくださいね。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。フライパンで焼く際は先程の返信でお伝えした手順でお作りいただけますと幸いです。

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