鶏もも肉と椎茸のうま煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 干し椎茸は水300mlに浸し、パッケージの表記に従って戻しておきます。 干し椎茸の戻し汁はとっておきます。 春雨はパッケージの表記に従って戻し、水気を切っておきます。
2. 1. 干し椎茸は軸を取り半分に切ります。
3. 2. 春雨は5cm幅に切ります。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を入れ、両面に焼き色が付くまで焼きます。1と戻し汁、(A)を入れ強火にかけます。ひと煮立ちしたら中火にし、蓋をして10分程煮込みます。
6. 5. 鶏もも肉に火が通ったら、中火のまま2を加え2分程煮て、ごま油を回し入れます。
7. 6. 器に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です