鶏もも肉 鶏むね肉の下ごしらえ　レシピ・作り方

手順

1. 1 鶏もも肉の下ごしらえ 鶏もも肉の皮と身の間についている黄色い脂を、包丁をねかせ削ぐようにして、取り除きます。
2. 2 左手で筋をつまんで、包丁でこそぎ取ります。
3. 3 筋に対して垂直に、3cm間隔で切れ目を入れます。
4. 4 鶏むね肉の下ごしらえ 鶏むね肉の皮と身の間についている、黄色い脂をキッチンペーパーでつまんで、取り除きます。