サクとろで絶品豚肉のみそとろろがけ　レシピ・作り方

Name: サクとろで絶品 豚肉のみそとろろがけ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 200g; 酒 大さじ1; すりおろしニンニク 大さじ1; 塩こしょう 少々; 片栗粉 大さじ3; サラダ油 40ml; 長芋 200g; みそ 大さじ1; 白だし 大さじ1/2

「サクとろで絶品豚肉のみそとろろがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

14件

調理時間

20 分

費用目安

200 円

お肉ととろろがとっても美味しいおかずはいかがでしょうか。衣サクサクなお肉と、とろーりとろろがとっても合う一品です。いつものとろろにみそを入れて、風味豊かにしました。ごはんにかけても、麺にかけてもおいしくお召し上がりいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

豚バラ肉 (スライス) 200g
(A)酒大さじ1
(A)すりおろしニンニク大さじ1
(A)塩こしょう少々
片栗粉大さじ3
サラダ油 40ml
みそとろろ
長芋 200g
みそ大さじ1
白だし大さじ1/2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 豚バラ肉に(A)を入れて揉みこみ、冷蔵庫で15分ほど置きます。
2 長芋は皮をむいてすりおろし、みそ、白だしを加えて混ぜ合わせます。
3 1に片栗粉にまぶします。フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、焼きます。中まで火が通り、両面が色付いたら火から下ろします。
4 お皿に3、2を盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

今回は直径26cmのフラパンを使用しています。サラダ油の量はフライパンの大きさによって調整してください。白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

たべれぽ

4.6

14件のレビュー

ぴえろ

2018.10.12

分量少なめで作りました〜！おいしい！白だしがなかったので粉末だしをといたものを入れました🙆‍♀️

3人のユーザーが参考になった

あや

2022.10.22

5.0

とんかつ用の豚ロースで作りました！とろろもたっぷり…♡ 簡単でとても美味しくできました✨✨

2人のユーザーが参考になった

ひなの

2022.2.7

4.6

何回もリピーしました。長芋は赤味噌いれて、すこく味濃くて、美味しいです。

ユーザーb23d68

2021.8.19

4.9

トロロのネバネバとお肉に入っているにんにくで食欲が落ちる夏にピッタリで夏バテ防止になってとても美味しかったです😆また私の家ではお肉に食べごたえを増したかったのでミニハンバーグのようにお肉をぎゅとして焼きました。するとトロロとの絡みも良くなって食べやすいと好評でした! 皆さんトロロで痒くなりませんように!注意して大口で食べてください！

さや

2021.5.28

4.2

リピ。豚ロースで作りました。美味しかったです(*^^*)油ハネが酷くてそこだけ大変でした(笑)

さや

2020.8.6

4.2

リピ。美味しかったです～(*^^*)♡これなら豚ロースでも美味しそうです。

ぶーちゃ

2020.4.8

カリカリお肉の味に塩コショウをもう少しすれば良かった感じでした。お肉のカリカリとトロロのネトネトが斬新でとても美味しかったです。

さや

2019.6.25

4.2

写真撮り忘れ(笑) 主人が気に入ったようです。

tissu🦒

2017.8.20

あれ？味噌入れすぎ？笑笑でも美味しかった😋 とろろとお肉は最高だ💓💓

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。