新じゃがいもの大葉ソースニョッキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新じゃがいもは皮をむいて芽を取っておきます。 大葉は軸を取っておきます。
2. 1. じゃがいもは一口大に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、500Wで5分加熱します。
3. 2. 熱いうちにマッシャーで潰します。
4. 3. (A)を加えて木べらでよく混ぜ、手でまとめます。
5. 4. 直径3cmの棒状に伸ばし、1cm幅に切ります。楕円形にしたらフォークで窪みを作ります。
6. 5. お鍋に沸騰したお湯と塩を入れます。4を入れて中火で茹でます。浮かんできたら取り出します。
7. 6. 大葉ソースの材料をフードプロセッサーにかけます。ペースト状になったらフライパンに入れて中火にかけ、温めます。5をいれて絡めます。
8. 7. 器に盛り付けて粉チーズを振って完成です。