タリアテッレで 新じゃがいものジェノベーゼパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. アスパラガスは根元1cm程を切り落とし、根元から1/3程の固い部分をピーラーでむき、5cm幅に切ります。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 新じゃがいもは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分程加熱し、粗熱を取ります。
5. 4. 鍋にお湯を沸かして、塩とタリアテッレを入れ、パッケージの表記時間より1分短くゆでます。ゆで汁を50ml程取り分け、お湯を切ります。
6. 5. 弱火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を入れて炒めます。
7. 6. ニンニクの香りが立ったら、1と3を加えて中火で炒めます。
8. 7. アスパラガスがしんなりしてきたら、4のタリアテッレ、ソースの材料、4のゆで汁を加えて中火で炒め合せ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
9. 8. お皿に盛り付けて完成です。