じっくり煮込んで チキンとキノコのトマトクリーム煮込み　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮を剥き、芽を取っておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm幅に切ります。じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. しめじは石づきを切り落としてほぐします。
4. 3. 鶏もも肉一口大に切り、塩こしょうをふります。薄力粉を全体にまぶします。
5. 4. フライパンにオリーブオイル、すりおろしニンニクを入れ弱火で熱し、にんにくの香りが立ったら、強火で3を皮目から焼きます。両面に焼色が付いたら火を止めます。
6. 5. (A)を加えて強火で火にかけます。沸騰したら弱火にして25分程煮ます。
7. 6. 1を入れて更に弱火で1時間煮込みます。
8. 7. 2、(B)を入れて弱火で15分煮ます。
9. 8. 全体にとろみが付いたら器に盛り付け、パセリをふって完成です。