簡単フレンチ 鶏もも肉ときのこのフリカッセ　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎを薄切りにします。しめじの石づきを切り落とし、手でほぐします。
2. 2. ほうれん草を耐熱皿に入れ、ラップをし500Wのレンジで1分半加熱したら、粗熱を取ります。ほうれん草の根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
3. 3. 鶏もも肉を2cm角に切ります。
4. 4. 鍋に(A)を入れ、3を中火で炒め火が通ったら、取り出します。
5. 5. 4の鍋に1を入れて中火で炒め、玉ねぎに火が通ったら、4で炒めた鶏もも肉と白ワインを入れて沸騰させ、アクを取り除きます。
6. 6. 5に生クリームを加え中火で煮ます。とろみが出たら、固形ブイヨンを入れて溶かし、蓋をして弱火で5分煮ます。
7. 7. 6に塩と黒こしょうで味を整え、器に移し2を盛り付けて完成です。お好みでさらに黒こしょうをかけてお召し上がり下さい。