鶏とトマトの猟師風チキンカチャトーラ　レシピ・作り方

Name: 鶏とトマトの猟師風 チキンカチャトーラ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏もも肉 250g; 塩 ふたつまみ; 黒こしょう ふたつまみ; 薄力粉 小さじ2; 玉ねぎ 100g; カットトマト缶 200g; 白ワイン 50ml; 固形ブイヨン 1個; ローズマリー 1本; EVオリーブオイル 大さじ1; ローズマリー 1本

「鶏とトマトの猟師風チキンカチャトーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリアの定番煮込み料理料理、カチャトーラです。猟師風という意味の通り、お肉や野菜を煮込んで、ギュッとつまった素材の旨味をを楽しむ一品です。鶏もも肉とトマト缶で手軽にお作りただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：30分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鶏もも肉は一口大に切り、バットに入れ(A)をまぶし、薄力粉をまんべんなくまぶします。
3. 中火に熱したフライパンにEVオリーブオイルをひき、2を皮目から両面に焼き色が付くまで焼いたら一度取り出します。
4. 同じフライパンに1を入れ弱火でしんなりするまで炒めます。
5. 3、(B)を入れ軽く混ぜ合わせ、蓋をして弱火で15分程煮ます。
6. 鶏もも肉に火が通り柔らかくなったら火から下ろします。
7. 器に盛り付け、ローズマリーをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。水を入れずに作るので焦げ付かないように火加減に気をつけてください。こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

たべれぽ

4.5

65件のレビュー

りさだいら

2020.8.24

ブイヨン無かったからコンソメ、ワインなかったから料理酒、ローズマリー無かったから彩りでブロッコリー！で、結局全然違う料理になったけど美味しかった！

15人のユーザーが参考になった

みっこ

2020.7.9

しいたけ、えのき、なすを入れ、とろけるチーズと粉チーズをかけました。お肉も柔らかく、お店で食べるカチャトーラと同じ味に仕上がりました！

5人のユーザーが参考になった

belleowl54

2021.6.24

トマト缶180gと白ワイン45mlで作りました。少し酸味が残ってしまいますが、ローズマリーの味がしっかり出ておいしいです！

4人のユーザーが参考になった

み

2021.4.29

ローズマリーが手に入らなかったので代わりにオレガノを加えました。美味しかったです！

3人のユーザーが参考になった

Rico

2024.2.11

大好きなレシピ。小麦粉が入るからかシチューっぽくリッチな味で、ご飯にかけても美味しい。味付けはレシピ通りでほぼOK。下味の塩はしっかり、焼く時もこんがり色着くまでしっかり焼くと良いです。ローズマリーないから代わりにローリエ入れて煮込みました。フレッシュパセリは刻んでタッパーに入れて冷凍しておくと便利だなと。一ヶ月経っても色鮮やかなままで香りも良い。

2人のユーザーが参考になった