フライパン1つでソースまで！チキンソテーきのこクリームソース　レシピ・作り方

手順

1. 1. しめじは石づきを取り、小房に分けます。えのきは石づきを取り、長さを半分にします。玉ねぎは薄切りにします。
2. 2. 鶏肉は余分な脂肪を取り除き、皮目にフォークで数ヶ所穴を開け、塩こしょうを振って下味をつけます。
3. 3. フライパンにオリーブオイルをひき強火にかけ、2を皮目から入れ、3分焼きます。焼き目がついたら裏返して、1を入れます。
4. 4. 白ワインを加えたら蓋をして、弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにします。
5. 5. 鶏肉を取り出します。フライパンに(A)を加え、塩こしょうで味を調えます。
6. 6. 皿に食べやすい大きさに切った鶏肉を盛り付け、ソースをかけたらミックスリーフを添えて完成です。