ごぼうと枝豆の炒り豆腐　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ごぼうはよく洗い、皮をこそげ落としておきます。枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
2. 1. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
3. 2. ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れ、10分程度水にさらします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら水気を切った2を入れて中火で炒めます。
5. 4. ごぼうに火が通ったら、1を入れて木べらで潰しながら中火で炒めます。
6. 5. 水気が飛んだら、枝豆と(A)を入れて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。