ごぼうと枝豆の炒り豆腐 レシピ・作り方
「ごぼうと枝豆の炒り豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうと枝豆を使った炒り豆腐のご紹介です。ごぼうの食感が良く、ごはんが進む一品になっています。枝豆が入っているので彩りも良いです。お酒のおつまみにもおすすめですので、今晩のおかずにぜひ作ってみてください。
材料(2人前)
手順
- 準備 ごぼうはよく洗い、皮をこそげ落としておきます。枝豆はパッケージの表記通りに解凍しておきます。
- 1 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてラップをせずに600Wの電子レンジで2分加熱し、水切りをします。
- 2 ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、ボウルに入れ、10分程度水にさらします。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら水気を切った2を入れて中火で炒めます。
- 4 ごぼうに火が通ったら、1を入れて木べらで潰しながら中火で炒めます。
- 5 水気が飛んだら、枝豆と(A)を入れて中火で炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 木綿豆腐は絹ごし豆腐でも代用いただけます。 今回は色をきれいに保つために薄口しょうゆを使用しましたが、ご家庭にない場合は濃口醬油でも代用していただけます。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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