キノコソースでリコッタチーズのオムレツ　レシピ・作り方

Name: キノコソースでリコッタチーズのオムレツ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 卵 3個; リコッタチーズ 80g; マヨネーズ 大さじ1; 塩こしょう ふたつまみ; 有塩バター 20g; ホワイトマッシュルーム 5個; 生クリーム 大さじ2; 白ワイン 大さじ1; コンソメ顆粒 小さじ1/2; 有塩バター 10g; パセリ 適量

「キノコソースでリコッタチーズのオムレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.0

6件

調理時間

20 分

費用目安

500 円

キノコソースでいただくリコッタチーズ入りオムレツのご紹介です。リコッタチーズの風味がおいしいオムレツにホワイトマッシュルームのソースがとてもよく合いますよ。フランスパンを添えたり、ワインにもよく合いますのでおもてなしに喜ばれます。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備パセリはみじん切りにしておきます。ホワイトマッシュルームの石づきは切り落としておきます。
1 ホワイトマッシュルームは半分に切ります。
2 大きめの耐熱ボウルに有塩バター以外のキノコソースの材料を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをし600Wの電子レンジで3分程、火が通るまで加熱し、キノコソース用の有塩バターを入れてよく混ぜ合わせます。
3 ボウルに卵、(A)を入れて溶きほぐし、リコッタチーズを入れて混ぜ合わせます。
4 フライパンを中火で熱し、有塩バターをひき、3を入れて、縁が固まってきたら、かき混ぜて、半熟状になってきたら形を整えて火から下ろします。
5 器に盛り付けて、2をかけてパセリを散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

ホワイトマッシュルームはブラウンマッシュルームでも代用できます。有塩バターは無塩バターでもおいしくお作りすることができます。塩加減は、お好みで調整してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

4.0

6件のレビュー

ソリッドソルト

2023.10.9

3.4

聞き慣れないリコッタチーズが手に入れば作ってみようとスーパーに向かったらチーズは直ぐに見つかったが仕上げのパセリが見つからず、結局スーパーを6軒ハシゴして嫌になった。リコッタチーズを玉子に馴染ませるのが少し大変だったが綺麗に焼けて満足。塩かコンソメが多かった？それともチーズがそうなのか、思った以上にショッパかったが旨かったです。