トマトソースでいただく ホワイトオムレツ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ブラウンマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。ブラウンマッシュルームはみじん切りにします。
3. 2. 耐熱ボウルに1、残りのソースの材料を入れてさっと混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで1分30秒程加熱し粗熱を取ります。
4. 3. ボウルに卵白を入れて泡立て器で軽く泡立つ程度に混ぜます。
5. 4. 生クリーム、塩こしょうを加えてよく混ぜ合わせます。
6. 5. 弱火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、4を入れて耐熱性のゴムベラで円を描くように混ぜながら加熱します。
7. 6. 全体が固まってきたら手前から中心に向かって2/3程折りたたみ、反対側からも折りたたみ形を整えます。
8. 7. 裏返し、6のとじ目を下にしてとじ目が開かないように中火でさっと加熱し火から下ろします。
9. 8. お皿に盛り付け2をかけ、ベビーリーフ添えたら完成です。