【村田シェフ】塩豚汁　レシピ・作り方

手順

• 準備里芋、大根は皮を剥いておきます。 生姜は皮を剥き、すりおろしておきます。 ごぼうは洗っておきます。
• 1フライパンに水、白だし、塩こうじを入れます。
• 2大根は1cm幅のいちょう切りにして1に入れます。
• 3にんじんは皮付きのまま、5mm幅の半月切りにし、1に入れます。
• 4里芋は半分に切り、3等分にし、1に入れます。
• 5ごぼうは薄い斜め切りにし、1に入れます。
• 6しいたけは石づきを切り落とし、軽く叩いて汚れを落とし、4等分に切り、1に入れます。
• 7油揚げは4等分に切ってさらに1cm幅に切り、1に入れます。
• 8こんにゃくは一口大にちぎり、1に入れます。
• 9長ねぎは青い部分を切り分けます。白い部分は根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにして1に入れます。
• 109の青い部分は小口切りにします。
• 11豚こま切れ肉は2cm幅に切り、1に入れます。
• 12蓋をして中火で5分程加熱し、沸騰してからさらに10分程加熱します。
• 13具材に火が通ったら生姜、10を加え、ごま油を回しかけ、火から下ろします。
• 14器に盛り付けて完成です。