【村田シェフ】塩豚汁　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋、大根は皮を剥いておきます。 生姜は皮を剥き、すりおろしておきます。 ごぼうは洗っておきます。
2. 1. フライパンに水、白だし、塩こうじを入れます。
3. 2. 大根は1cm幅のいちょう切りにして1に入れます。
4. 3. にんじんは皮付きのまま、5mm幅の半月切りにし、1に入れます。
5. 4. 里芋は半分に切り、3等分にし、1に入れます。
6. 5. ごぼうは薄い斜め切りにし、1に入れます。
7. 6. しいたけは石づきを切り落とし、軽く叩いて汚れを落とし、4等分に切り、1に入れます。
8. 7. 油揚げは4等分に切ってさらに1cm幅に切り、1に入れます。
9. 8. こんにゃくは一口大にちぎり、1に入れます。
10. 9. 長ねぎは青い部分を切り分けます。白い部分は根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにして1に入れます。
11. 10. 9の青い部分は小口切りにします。
12. 11. 豚こま切れ肉は2cm幅に切り、1に入れます。
13. 12. 蓋をして中火で5分程加熱し、沸騰してからさらに10分程加熱します。
14. 13. 具材に火が通ったら生姜、10を加え、ごま油を回しかけ、火から下ろします。
15. 14. 器に盛り付けて完成です。