ダシからとって本格的！昔懐かしすいとん汁　レシピ・作り方

手順

1. 1. ダシをとります。水を沸かしたらかつおぶしをいれます。沸騰する前にキッチンペーパーをしいたザルでこしたらダシの完成です。
2. 2. 具材を食べやすい大きさに切ります。
3. 3. すいとんを作ります。ボウルにすいとんの材料をいれてよく混ぜ合わせます。
4. 4. 鍋にお湯を沸かしたら、スプーン等を使用して一口サイズにしたものを湯に落とし、浮いてきたら取り出します。
5. 5. 粗熱が取れたダシを火にかける前に、大根などの根菜類をいれてから火にかけます。
6. 6. 沸いたら他の具材をいれて煮込みます。
7. 7. 大根に火が通ったら味噌で味を整えます。
8. 8. 先に茹でたすいとんを鍋にいれ温めます。
9. 9. 最後にしょうゆをまわしかけると風味がよくなります。
10. 10. 器によそって完成です。お好みでネギと七味をかけて召し上がれ♪