【村田シェフ】フライパンで炊き込みごはん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 米は研いでザルにあけ、水気を切っておきます。 なめこは水洗いして水気を切っておきます。 しめじ、えのきは石づきを切り落とし、ほぐしておきます。
2. 1. 油揚げは5mm角に切ります。
3. 2. えのきは3cm幅に切ります。
4. 3. フライパンに2を入れ、まいたけをほぐしながら入れます。しめじ、なめこを加えて中火で5分程炒め、取り出します。
5. 4. サバの水煮缶の汁と水を合わせて180mlにします。
6. 5. 同じフライパンに4、野菜ジュース、(A)を入れて混ぜ合わせます。
7. 6. 米を入れて混ぜ合わせ、1、3、サバの水煮缶をのせます。蓋をして強火で2分程加熱します。
8. 7. 沸騰したら耐熱性のヘラで軽く混ぜ合わせ、蓋をして極弱火で20分加熱します。
9. 8. 蓋を外して強火で10秒程加熱し、パチッと音がしたら火を止め、小ねぎを散らします。
10. 9. 鯖をほぐし、全体をさっくりと混ぜ合わせます。お茶碗によそい、お好みで塩昆布をのせて完成です。