山椒の香りがたまらない玉子とじ味噌ラーメン　レシピ・作り方

「山椒の香りがたまらない玉子とじ味噌ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

3 件

調理時間

20 分

費用目安

400 円

山椒の香りがたまらない、玉子とじ味噌ラーメンはいかがでしょうか。こってりとしたスープにピリッと辛いラー油と、しびれる辛さの山椒を加えて、味にアクセントを付けました。具材の食感がよく、止まらないおいしさですよ。ぜひお試しくださいね。

材料（1人前）

中華麺 (生) 1玉
お湯 (ゆで用) 適量
玉ねぎ 40g
ニラ 40g
ザーサイ 30g
干し椎茸 2枚
溶き卵 (Mサイズ) 2個分
スープ
お湯 400ml
みそ大さじ1
めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
ラー油大さじ1
砂糖小さじ1
白すりごま小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1/2
ごま油小さじ2
山椒適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備干し椎茸はパッケージの表記通りに戻しておきます。
1 玉ねぎは粗みじん切りにします。ニラは1cm幅に切ります。干し椎茸は粗みじん切りにします。
2 ザーサイは粗みじん切りにします。
3 中火で熱した鍋にごま油をひき、1を入れて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら、2とスープの材料を入れて煮ます。
4 ひと煮立ちしてみそが溶けたら、溶き卵を回し入れて半熟状になるまで中火で加熱し、火から下ろします。
5 別の鍋にお湯を沸騰させ、中華麺をパッケージの表記通りにゆでたらザルに上げ、お湯を切ります。
6 器に入れ、4をかけ、山椒をふって完成です。

コツ・ポイント

玉ねぎは、長ねぎでも代用できます。辛味は、お好みで豆板醤の量を調整してください。干し椎茸は、しいたけでも代用できます。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

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リーナ

リーナ

2023.3.17

4.6

味噌ベースのすりごまとニンニク◎ ごま油が利いたスープ♪ ニラとの相性がよくて、たまごと玉ねぎがさいごまでオイシイ♡ ザーサイがない日は、食感が似た白菜かキャベツの芯を刻んで使ってもオイシイ◎

4人のユーザーが参考になった

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あこ

2020.5.2

ざく切りだけど美味しかったです。

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百三色

百三色

2019.6.15

麺がなかったので残ってたご飯を入れました。次は中華麺でやってみます^_^

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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