野菜たっぷり みそラーメン レシピ・作り方

「野菜たっぷり みそラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

野菜たっぷりのみそラーメンはいかがでしょうか。シャキシャキした野菜の食感が濃厚なみそラーメンによく合い、止まらない美味しさです。豆板醤のピリッとした辛味がアクセントになっています。お好きな野菜を加えてアレンジしてみてください。

材料(1人前)

手順

  1. 準備 にんじんは皮をむいておきます。きくらげはパッケージの表記通り水で戻しておきます。
  2. 1 キャベツはざく切りにします。にんじんは短冊切りにします。ニラは4cm幅に切ります。
  3. 2 耐熱ボウルに1、もやし、きくらげを入れて塩こしょうをふり、ふんわりとラップをかけ600Wの電子レンジで2分加熱します。
  4. 3 鍋にお湯を沸かし、中華麺をパッケージの表記通りゆでたら湯切りをします。
  5. 4 別の鍋を中火で熱し、ごま油をひき、(A)を入れ、香りが出てきたら豚ひき肉を加え色が変わるまで炒めます。
  6. 5 お湯、鶏ガラスープの素を入れて中火にかけ、沸騰したら残りのスープの材料を加え、みそが溶けたら火からおろします。
  7. 6 器に3を入れ、5をかけます。2をのせ、黒こしょうを散らして完成です。

コツ・ポイント

きくらげはパッケージの表記通り戻しておきます。戻したきくらげは30gになりました。 塩加減は、お好みで調整してください。中華麺はお好みの物をお使いください。

たべれぽ

4.5
86件のレビュー
たべれぽの写真
ナオヤ
ナオヤ
2021.4.29
地元のラーメン屋さんに匹敵するほどの美味しいラーメンができました。
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まむ
まむ
2021.11.12
味噌をもう少し足した方が良いかなと思ったのと少しパンチがほしい感じもしました。 お野菜沢山とれるので良いですね
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信美
信美
2021.10.3
キャベツ、もやし、にんじん、玉ねぎ、豚肉、かまぼこ。具材は炒めて、甘みを出しました。野菜の甘みがスープによく出ていて美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
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木下きゅるり
木下きゅるり
2020.9.26
一人でのお昼ごはんに作りました♪🍜 今まで野菜は茹でたり炒めたりしてましたが、レンチンがシャキシャキ歯ごたえよくて、一番美味しかったです❤️ 味噌ラーメンはこのレシピに決まり☺️
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hori582
hori582
2020.7.12
材料が多くて、レンチン出来なかったので、炒めて作りました。味が少し薄かったけど、野菜たっぷりでした。
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Ⓜ︎
Ⓜ︎
2022.8.3
おうちでつくれるみそラーメン、おいしい!
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あい
あい
2022.4.28
野菜は先に炒めて、豚ミンチは豚こまで代用しました。 砂糖、オイスターソースも少し入れて美味しいスープができました!
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まち
まち
2022.4.18
小さい子がいるので、スープを手作りしたくて作りました。おいしかったのでまた作ります!
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鈴木俊二
鈴木俊二
2022.3.27
市販のスープで作りました。豚骨味です
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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