激辛 麻婆みそラーメン　レシピ・作り方

「激辛 麻婆みそラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
2 件
調理時間
30 分
費用目安
200 円

激辛な麻婆みそラーメンのご紹介です。とろっとした麻婆豆腐をスープに合わせ、風味豊かなみそ味にしました。一味唐辛子の辛味が刺激的で、くせになるおいしさです。辛いものがお好きな方にはたまらない一品ですよ。ぜひお試しください。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
  2. 2 お湯を沸騰させた鍋に中華麺を入れ、パッケージの表記通りゆで、湯切りをします。
  3. 3 別の鍋に水溶き片栗粉以外のスープの材料を入れ、中火で熱し、沸騰したら1を入れて5分程加熱します。
  4. 4 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜながら熱し、とろみがついたら火から下ろします。
  5. 5 器に2を入れ、4をかけ、小ねぎを散らして完成です。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

たべれぽの写真
snowhite
snowhite
2021.6.11
激辛好きなのでお味噌の代わりに豆板醤を入れました。にんにくの香りが食欲をそそります。おいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ねこまんま
ねこまんま
2024.3.5
赤みそも白みそも無いので、普通の味噌で代用したからか麻婆感は無かった。 一味がなく代わりに豆板醤を小さじ1と、甜麺醤も少し入れてみた。 熱いうちは辛さもあり何となく麻婆っぽいかも〜と思ったけど、食べ進めるうちに冷めてきたところで＂豆腐の味噌汁(にんにく風味)がけラーメン＂みたいに感じた。 作ってる途中で「あんまり麻婆っぽい材料じゃないな…これ味噌汁では…？」と思ってたけど、まさにそのまんまだった😂 これはこれで美味しいには美味しいのだけど、私の求めてる麻婆ラーメンではないのでリピはないかな🙇‍♂️💦

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

  • チューブタイプのニンニクで代用できますか？

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