再生速度

長芋と菜の花の和え物　レシピ・作り方

「長芋と菜の花の和え物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
3 件
調理時間
15 分
費用目安
200 円

長芋と菜の花の春らしさを楽しめる和え物です。ほんのりと香る柚子の味がやさしい味です。簡単なのに奥深い味に仕上がりました。菜の花は春菊や水菜、白菜などに代えても美味しくできますよ。どうぞお試しください。

シェア
ポスト
印刷する

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 準備 長芋は皮を剥いておきます。
  2. 1 ゆずの皮を剥きます。皮は千切りにし、実は果汁を絞り出します。
  3. 2 長芋は長さ5cm程の細切りにします。
  4. 3 沸騰したお湯に塩を入れ、菜の花を1分程度茹でたら、冷水に取り冷まします。
  5. 4 水気をよく絞り、3cm幅に切ります。
  6. 5 ボウルに(A)、1のゆずの果汁を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6 1のゆずの皮、2、4を加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

菜の花は火が通りやすい食材になりますが、菜の花の茎の太さによっても変わります。茹ですぎないように様子を見てください。生柚子が手に入らない時は、ビンの柚子果汁で代用できますが、生柚子とは風味が異なるので、使う量は小さじ1程度から加えて、味を見ながら調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
ジェイ
ジェイ
2019.2.4
長芋のシャキシャキ感、ゆずの風味が アクセントになり美味しかった。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mitokku
mitokku
2021.3.21
ゆずとごま油の香りで美味しくいただけました。
たべれぽの写真
luluchan
luluchan
2020.3.25
ヘルシー。柚子の香りが素敵でした。また作ります。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

このレシピに関連するレシピ

人気のカテゴリ