菜の花の甘酒ダレ和え　レシピ・作り方

「菜の花の甘酒ダレ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

甘酒の簡単ダレで合え、菜の花をふんだんに味わうことが出来る一品です。茹でることで甘味がプラスされた菜の花と優しい甘味の甘酒ダレがマッチし、菜の花特有のほろ苦さが緩和され絶品に。今晩の一品にいかがでしょうか。是非、お試し下さい。

調理時間：10分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 菜の花は5cm幅に切り、つぼみと茎に分けます。
  2. 2. 鍋にお湯を沸かし塩を入れ、1の茎の部分を先に入れて30秒ほど茹で、1のつぼみの部分を入れてさらに30秒ほどゆでます。
  3. 3. 2を冷水にさらし、水気を絞ります。
  4. 4. ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
  5. 5. お皿に3を盛り、4をかけ、白いりごまをふって完成です。

料理のコツ・ポイント

つぼみと茎では火の通り方が異なりますので、固い茎から先に入れ、時間差で茹でて下さい。茹ですぎにはご注意下さい。 甘酒は米麹のものを使用しています。

たべれぽ
4.5

6件のレビュー
たべれぽの写真
mikoron
mikoron
2022.2.25
とても気に入りました！ 市販のドレッシングに入っている乳化剤でお腹を壊す体質なので、今までサラダに醤油だけかけて食べていました。 これからはこのタレをドレッシング代わりにします。最良のレシピありがとうございました！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
katsumi
katsumi
2021.3.4
作り置きおかずにしました。 甘酒ダレが用意できなくて、塩麹にしました。
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yokotomo
yokotomo
2020.3.11
菜の花が手に入らなかったので小松菜で作りました。液状の甘酒で作ったら…少ししょっぱかったです。
たべれぽの写真
池田奈津紀
池田奈津紀
2018.3.15
大根も取り入れて鮮やかに仕上げました！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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