タラの和風アクアパッツァ　レシピ・作り方

Name: タラの和風アクアパッツァ
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Ingredients: タラ 2切れ; 塩 ふたつまみ; 黒こしょう 少々; アサリ 200g; ミニトマト 10個; 玉ねぎ 1/4個; しめじ 1株; 水 50ml; 白みそ 大さじ1; 料理酒 大さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 三つ葉 適量

「タラの和風アクアパッツァ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

6件

調理時間

40 分

費用目安

600 円

アクアパッツァを白みそで和風仕立てにアレンジしました。魚介の旨味がたっぷりのアクアパッツァはトマトと一緒に調理することで旨味が増しますが、和風にするとまた違った味わいが楽しめますよ。コクと甘みのある白みそを入れることでさらに味に深みがでます。ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

タラ 2切れ
塩ふたつまみ
黒こしょう少々
アサリ 200g
ミニトマト 10個
玉ねぎ 1/4個
しめじ (150g) 1株
(A)水 50ml
(A)白みそ大さじ1
(A)料理酒大さじ1
オリーブオイル大さじ1
三つ葉 (葉) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備アサリは3%程度の塩水に一晩浸け、砂抜きしておきますミニトマトはヘタを取っておきます。
1 タラの両面に塩、黒こしょうをふります。
2 ミニトマトを縦半分に切ります。
3 玉ねぎはみじん切りにします。しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、3を入れて炒めます。
6 しんなりしてきたら1を皮目から入れて焼きます。焼き色が付いたらアサリ、2、4を加え、蓋をして弱火で10分ほど煮込み、タラに火が通り、アサリの殻が開いたら火から下ろします。
7 お皿に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。砂抜きはボウルなどに濃度3%の食塩水を作り、新聞紙やアルミホイルなどを被せて、そのまま2時間〜6時間程度おこなってください。アサリは貝と貝をこすり合わせて、よく汚れを落としてください。

たべれぽ

4.5

6件のレビュー

2021.3.29

5.0

普通のアクアパッツァ作る予定が白ワインがなくて急遽こちらのレシピで作りましたがとってもおいしかった！長めに蒸しましたがアサリが開いていないものがあったので途中でかき混ぜて蒸せばよかった😂 蒸すとだいぶ食材の量が減るのでもう少し多めに野菜入れてもよかった！タラは厚みのムラがあったので途中でハサミで切りました✂️