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鶏チリ親子丼 レシピ・作り方
「鶏チリ親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
海老の代わりに鶏むね肉を使用した、鶏チリ親子丼のレシピのご紹介です。豆板醤の辛味でごはんが進みますよ。卵を加えているので、彩りもきれいな一品になっています。この機会に、ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料（1人前）
手順
- 準備 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 鶏むね肉は一口大に切ります。ボウルに移し、(A)を加えて揉みこみます。
- 3 別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、1を入れて炒めます。
- 5 ニンニクの香りが立ってきたら、2を加えて中火で炒めます。
- 6 鶏むね肉に火が通ったら、溶き卵を加えて中火のまま炒めます。
- 7 溶き卵が固まったら3を入れて中火で加熱します。
- 8 ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉を加えて弱火で加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
- 9 丼にごはん、8を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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