あめ色玉ねぎから手作り オニオングラタンスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ニンニクは皮と芯を取っておきます。
2. 1. 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにします。ニンニクの半分はみじん切りにします。
3. 2. フランスパンに残り半分のニンニクをこすりつけます。有塩バターを塗ってアルミホイルを敷いた天板にのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼きます。
4. 3. パセリはみじん切りにします。
5. 4. 鍋に有塩バターと玉ねぎを入れて中火で加熱し、水分がとんだら、ニンニクのみじん切りを加えてあめ色になるまで焦げないようにかき混ぜながら30分程度炒めます。
6. 5. あめ色になったら水とコンソメを加えます。沸騰したら中火で10分程度煮ます。塩、黒こしょうを加えます。
7. 6. 耐熱の器に注ぎ入れて、2、ピザ用チーズをのせて、オーブントースターで6分程度焼きます。
8. 7. 焼き色がついたら取り出し、3をふって出来上がりです。