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鶏むね肉とブロッコリーでお好み焼きみたいなピカタ レシピ・作り方
「鶏むね肉とブロッコリーでお好み焼きみたいなピカタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
パサつきがちな鶏むね肉は、卵と合わせることで柔らかくジューシーになります。ブロッコリーや玉ねぎの食感も加わり、食べ応えのある一品です。ピリッとしたトマトソースをかけるとサッパリと召し上がれます。是非お試しください。
材料（2人前）
手順
- 1 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむき、一口大に切ります。鍋にお湯を沸騰させ、塩とブロッコリーを入れて20秒ほどゆでたらザルに上げます。
- 2 玉ねぎは半分に切り、さらに薄切りにします。鶏むね肉は2cm角に切ります。
- 3 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 ボウルに1、2、片栗粉を入れてさっくりと絡ませ、(A)、溶き卵を加えてよく混ぜ合わせます。
- 5 中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、4をお玉ですくい入れ、4等分にして焼きます。
- 6 焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにします。卵と鶏むね肉に火が通ったら火から下ろします。
- 7 お皿に6、パセリを盛り付け、3を添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉の代わりに鶏ささみでもお作りいただけます。
たべれぽ
まいまいかごめ
2021.2.18
2回目です。お弁当用にソースではなく、マジックソルトを混ぜ込んで味付けしました！美味しい♥
7人のユーザーが参考になった
Lily A
2022.3.7
思ったより簡単に作れました。ソースはトマト缶とバジルオイルで作ったら美味しかったです。粉チーズをかけても合うと思います。
4人のユーザーが参考になった
クリさん
2022.3.22
崩れてしまいました。結局、炒め物にw美味しいけど、残念です…
3人のユーザーが参考になった
ぽんた
2021.9.12
野菜を入れられるのが良かったです。
3人のユーザーが参考になった
Kazu
2020.3.30
お肉はふわふわ、ブロッコリーの旨味が感じられおいしかったです。トマト缶がなかったのでケチャップにしました。
3人のユーザーが参考になった
mintogumi
2022.9.22
食べレポを参考にとろけるミックスチーズを入れて。片栗粉入りなので食感がもちもちで小学生から大好評！ただ、生地の塩を分量どうりに入れてトマトソースをかけたら、かなりしょっぱめに…。チーズも入れたので生地の塩は半分以下で良かったカモ。次回は塩少なくしてリベンジします。
2人のユーザーが参考になった
アキ
2021.2.9
21.02.08
2人のユーザーが参考になった
かめたんみかん
2023.10.6
簡単にケチャップで。チーズもいれました。ボリュームがあっておいしかったです。2枚分作りたかったので、ブロッコリー１本、胸肉2枚、卵5個、玉ねぎ1/2個、片栗粉大7で作りました。
フライパンいっぱいに焼いてお好み焼きのように裏返すと、崩れて悲しいことになりました。4つに分けて1つづつ裏返すのがいいと思います。
1人のユーザーが参考になった
ばさし
2023.7.31
端材でつくったため具材が多く、卵で炒めた際少しまとまりきらなかったです。でもめちゃくちゃおいしいです。
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
はるまんま
ささみで代用しても同じ手順で良いですか？
kurashiru
鳥ささみ肉でも同じ手順で美味しく召し上がれますよ。鳥胸肉が持つ柔らかさやジューシーさは、やや失われますが、鳥ささみ肉で作った場合、さっぱりとした仕上がりになります。ぜひ試してみてくださいね。
ミル
イタリアンパセリの代用は何かありますか？
kurashiru
イタリアンパセリの代わりにバジルやパセリを使用することもできます。ローズマリーを加えても香りよく仕上がりおすすめです。ぜひお試しくださいね。
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