鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し　レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉 250g; 料理酒 小さじ2; 片栗粉 小さじ1; 塩 小さじ1/3; ブロッコリー 100g; トマト 350g; オリーブオイル 大さじ1; 料理酒 大さじ1; みそ 小さじ2; すりおろしニンニク 小さじ1; 塩 小さじ1/2; 粗挽き黒こしょう 小さじ1/4; 粉チーズ 大さじ1

「鶏むね肉とトマトのフライパン蒸し」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉と野菜をフライパンで蒸す簡単なレシピのご紹介です。トマトの水分でブロッコリーと鶏むね肉が同時に蒸すことができ、隠し味のみそと鶏むね肉や野菜からのうま味が凝縮してとてもおいしいですよ。ごはんの他、パンやお酒にも合うのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

鶏むね肉 250g
下味
料理酒小さじ2
片栗粉小さじ1
塩小さじ1/3
ブロッコリー 100g
トマト 350g
(A)オリーブオイル大さじ1
(A)料理酒大さじ1
(A)みそ小さじ2
(A)すりおろしニンニク小さじ1
(A)塩小さじ1/2
(A)粗挽き黒こしょう小さじ1/4
粉チーズ (仕上げ用) 大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. トマトのヘタは取っておきます。ブロッコリーの軸はおとしておきます。
1. ブロッコリーは小房に分けて一口大に切ります。
2. トマトは6等分のくし切りにします。
3. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。
4. ボウルに入れて下味の材料をもみ込みます。
5. 別のボウルに(A)を合わせます。
6. フライパンに2、1、4、5を入れ蓋をして強火で熱し、沸騰したら中火にし8分程蒸します。
7. 鶏むね肉とブロッコリーに火が入ったら火から下ろします。
8. 粉チーズを散らして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

鶏むね肉は鶏もも肉でも代用できます。トマトはミニトマトでも代用できます。塩の量はお好みで調整してください。手順6ではトマトをフライパンの縁に沿って並べブロッコリーはトマトの高さに合わせて中央に詰め、残りをトマトの隙間にのせ、最後に中央に鶏むね肉をのせると均等に火が通りますよ。手順6の蒸し時間は、鶏むね肉とブロッコリーの火の通り具合の様子を見ながら調整してください。