厚切りベーコンと根菜の甘酢あん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根、レンコン、にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 大根、にんじんは一口大に切ります。
3. 2. レンコンは一口大に切ります。水を張ったボウルに入れ、5分程おきます。
4. 3. ピーマンは一口大に切ります。
5. 4. 厚切りロングベーコンは1.5cm幅に切ります。
6. 5. 耐熱ボウルに1、水気を切った2を入れふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで4分程、やわらかくなるまで加熱します。
7. 6. ボウルに甘酢あんの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
8. 7. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
9. 8. 3、5を入れ、全体に油がなじむまで中火で炒めます。
10. 9. 弱火にして6を回し入れ、大きく混ぜ合わせながら加熱し、全体にとろみがついたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。