根菜のうまみたっぷりラタトゥイユ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじん、大根、レンコンは皮を剥いておきます。
2. 1. ニンニクをみじん切りにします。
3. 2. にんじん、大根、レンコンは1cm幅のいちょう切りにします。玉ねぎはみじん切り、ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
4. 3. フライパンを弱火に熱し、オリーブオイルをひいたら1を炒めます。
5. 4. 香りが立ってきたら2を塩こしょうで炒め、全体に油が馴染んだらトマト缶とローリエを入れ、20分程煮込みます。
6. 5. 具材が柔らかくなったら再び塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
7. 6. 器に盛り、パセリをかけて完成です。