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牛ステーキ肉で贅沢カツレツ　レシピ・作り方

「牛ステーキ肉で贅沢カツレツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
3 件
調理時間
30 分
費用目安
1000 円

カラっと揚げたと牛肉と一緒に、酸味を効かせたソースが絶妙なバランスです。 ステーキ肉をカツレツにすることで本来とは違った美味しさが味わえます。ナイフを入れたら肉汁がジュワ〜とあふれ出して幸せな気分に。記念日やお祝いの日等ちょっと贅沢したい日にぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 トマトはヘタをとり1cm角に切り、玉ねぎはみじん切りに切ります。
  2. 2 ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせます。
  3. 3 牛肉は筋を切って、両面に塩こしょうをふり10分ほどおきます。
  4. 4 3に薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけます。
  5. 5 フライパンに底から3cmの高さになるようオリーブオイルを注ぎ180℃に温め、4を入れて両面がこんがりするまで揚げ焼きにします。
  6. 6 お皿に5を盛りつけ2をかけ、クレソンを飾ったら完成です。

コツ・ポイント

少なめの油で揚げ焼きにするので、高温になりすぎないように注意してください。 牛肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、きつね色になったらすぐに火から離してください。 ソースの白ワインビネガーは酢やリンゴ酢でも代用いただけます。

たべれぽ

たべれぽの写真
シャンス
シャンス
2019.4.2
揚げ物あまりしないので慣れず手間が大変でした。肉が大きすぎた。でも美味しかったです。ソースでさっぱり頂けました。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yoheihosh
yoheihosh
2018.2.14
サーロインを揚げました。トマトと玉ねぎのソースが油分をサッパリさせてくれます。爽やかなソースをたっぷりかけて食べると最高です！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
吉つま
吉つま
2020.9.22
今回は揚げませんでしたが、ソースがとても美味しいです❤️ 今度はレシピ通りやりたいと思います！

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

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